Лёгкая паста с овощами

Летом паста может быть лёгкой: без сливок и мяса, но с яркими сезонными овощами.

Домашний вариант на 3 порции:

• 300 г спагетти
• 1 кабачок
• 1 сладкий перец
• 200 г помидоров черри
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• горсть тёртого сыра
• свежий базилик, соль, перец

1. Поставьте варить пасту в подсоленной воде. Сохраните полстакана воды.
2. Кабачок нарежьте полукружиями, перец — полосками.
3. Обжарьте чеснок в масле 30 секунд, добавьте кабачок и перец и жарьте 5 минут на сильном огне.
4. Добавьте разрезанные пополам черри и готовьте ещё 2–3 минуты, пока они не пустят сок.
5. Соедините с пастой, влейте немного воды от неё, перемешайте.
6. Посыпьте сыром и базиликом.

Паста получается сочной за счёт сока помидоров и не утяжеляет летний вечер.

А если готовить не хочется — в «Родаковъ» есть паста с курицей и грибами (350 ₽) и Карбонара (300 ₽).