Жареные грибы с картофелем

Картошка с грибами — одно из самых любимых осенних блюд. Секрет вкуса — жарить грибы и картофель отдельно.

Домашний вариант на 4 порции:

• 1 кг картофеля
• 400 г шампиньонов (или проверенных лесных грибов, предварительно отваренных)
• 1 большая луковица
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль, перец, укроп

1. Нарежьте картофель брусочками и промойте, чтобы ушёл крахмал. Обсушите полотенцем.
2. Обжарьте картофель на хорошо разогретом масле, не перемешивая первые 5–7 минут, — образуется корочка. Затем жарьте до готовности, переворачивая.
3. На второй сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте на сильном огне, пока не испарится жидкость и грибы не подрумянятся.
4. Соедините грибы с картофелем, добавьте сливочное масло, посолите, поперчите и прогрейте 2 минуты.
5. Посыпьте укропом.

Солите картофель в конце, иначе он не подрумянится.

А если хочется вкуса жареных грибов без сковородки — пицца «Верона люкс» (560 ₽) или «Адриано» с курицей и жареными грибами (500 ₽).