Ягодный морс дома

Лето — сезон ягод. Морс из свежих или замороженных ягод освежает лучше любой газировки.

На 2 литра:

• 300 г ягод: смородина, клюква, вишня, малина или ассорти
• 2 л воды
• 4–6 ст. л. сахара или мёда — по вкусу

1. Разомните ягоды толкушкой или ложкой и отожмите сок через сито. Сок уберите в холодильник.
2. Жмых залейте водой, доведите до кипения и варите 5 минут.
3. Процедите, добавьте сахар и размешайте до растворения. Мёд добавляйте в тёплый, а не горячий отвар.
4. Остудите и влейте отложенный сок.

Почему так: свежий сок не кипятится и сохраняет вкус и аромат ягод, а отвар из жмыха даёт насыщенный цвет.

Варианты:

• добавьте веточку мяты или ломтик имбиря в отвар;
• смешайте кислые ягоды со сладкими — например, смородину с малиной.

Храните морс в холодильнике до двух-трёх дней.

А за летним обедом приходите к нам — меню на сайте.