Свинина с овощами на сковороде

Ужин, который готовится за 25 минут и не требует отдельного гарнира: мясо и овощи на одной сковороде.

Домашний вариант на 4 порции:

• 600 г свиной шеи или корейки
• 1 кабачок
• 2 сладких перца
• 1 луковица, 1 морковь
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• растительное масло, соль, перец, паприка

1. Нарежьте свинину тонкими полосками поперёк волокон.
2. Обжарьте мясо на сильном огне порциями, чтобы оно жарилось, а не тушилось, — 5–6 минут до полной готовности. Переложите в тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте лук и морковь 3 минуты, затем перец и кабачок — ещё 5 минут.
4. Добавьте помидоры и чеснок, готовьте 2 минуты.
5. Верните мясо, добавьте соевый соус и специи, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.

Подавайте с рисом или просто так — овощей достаточно.

Летом это ещё и способ использовать урожай с огорода.

А в выходной можно отдохнуть от плиты: заходите к нам — меню на сайте. В банкетном меню есть свиные медальоны.