Сколько готовить на новогодний стол, чтобы не выбрасывать

После праздников в холодильниках остаётся едва ли не половина приготовленного. Чтобы этого не случилось, считайте по гостям, а не «на глаз».

Примерные ориентиры на одного взрослого гостя за праздничный вечер:

• холодные закуски и нарезки — 150–200 г;
• салаты — 200–250 г вместе, сколько бы видов ни было;
• горячее — 200–250 г мяса или рыбы и 150 г гарнира;
• хлеб — 2–3 ломтика.

Ещё несколько советов:

1. Чем больше видов блюд, тем меньше каждого. Три салата по полной норме — это уже перебор.
2. Ночью едят меньше, чем кажется: основную еду гости съедают в первые два-три часа.
3. Оставьте место в холодильнике под остатки и заранее приготовьте контейнеры.

Детям нужно примерно половину взрослой порции.

Если не хотите готовить всё сами, часть стола можно взять в кафе: нарезки, салаты и горячее есть в банкетном меню «Родаковъ». Посмотрите меню и прикиньте, что удобнее заказать.