Селёдка под шубой: слои в правильном порядке

Домашний вариант на 6 порций:

• 2 филе сельди
• 3 картофелины, 2 моркови, 2 свёклы — отваренные в кожуре
• 4 яйца
• 1 луковица
• майонез

Порядок слоёв снизу вверх:

1. Сельдь мелким кубиком и лук.
2. Тёртый картофель, тонкий слой майонеза.
3. Тёртая морковь, майонез.
4. Тёртые яйца, майонез.
5. Тёртая свёкла и сверху майонез.

Секреты:

• Овощи для шубы натирайте холодными — так слои получаются пышными.
• Майонез наносите тонкой сеткой, а не толстым слоем: шуба будет нежной, а не жирной.
• Свёклу слегка отожмите от сока, иначе она окрасит нижние слои.
• Дайте салату пропитаться в холодильнике минимум 4–6 часов, лучше ночь.

Собирайте её всей семьёй в субботу — к празднику будет в самый раз.

А если готовить некогда, сельдь под шубой есть в банкетном меню «Родаковъ» (400 г, 450 ₽), а сельдь с луком — в холодных закусках.