Как подобрать гарнир к мясу и курице

Гарнир не должен спорить с основным блюдом. Простое правило: если основное блюдо сытное и жареное, добавьте что-то свежее; если лёгкое — можно взять гарнир посытнее.

• К жареной курице или отбивной — хрустящий картофель и свежий овощной салат. Салат освежит вкус.
• К мясу в соусе — простой гарнир без своего соуса: отварной картофель или рис.
• К рыбе — овощи и лимон. Тяжёлые гарниры с майонезом перебивают её вкус.
• Если блюдо уже с грибами или сыром, гарнир лучше выбрать нейтральный.

И ещё один совет: делите тарелку условно пополам — половина на овощи и салат, по четверти на мясо и гарнир. Так обед получается сытным, но не тяжёлым.

Пример по этому правилу из нашего меню: куриная отбивная с грибами (450 ₽) + картофель по-селянски (200 ₽) + салат «Садовый» с помидором, огурцом и капустой (350 ₽).