Домашний удон с курицей и овощами

WOK можно готовить и без специальной сковороды. Секрет — сильный огонь и быстрая обжарка небольшими порциями.

Домашний вариант на 2 порции:

• 200 г лапши удон
• 250 г куриного филе
• 1 болгарский перец, 1 морковь, половина луковицы
• 2 зубчика чеснока, кусочек имбиря
• 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. мёда
• кунжут и зелёный лук для подачи

1. Подготовьте всё заранее: нарежьте курицу тонкими полосками, овощи — соломкой. Во время жарки времени на нарезку не будет.
2. Отварите удон по инструкции и промойте.
3. Сильно разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте курицу 4–5 минут до полной готовности и переложите в тарелку.
4. В той же сковороде 2–3 минуты обжарьте овощи с чесноком и имбирём: они должны остаться хрустящими.
5. Верните курицу, добавьте лапшу, соевый соус и мёд и перемешайте на огне минуту.

Не кладите всё сразу: на переполненной сковороде продукты тушатся, а не жарятся.

А если в субботу не хочется стоять у плиты, удон с курицей есть в WOK-меню «Родаковъ» — 360 ₽.