Блины с начинками: сладкие и сытные

С понедельника — Масленица. Если тонкие блины уже получаются, пора разнообразить начинки.

Сытные:

• курица с жареными грибами и луком;
• мясной фарш с луком, обжаренный до полной готовности;
• ветчина и тёртый сыр — блин потом обжарьте, чтобы сыр расплавился;
• слабосолёная рыба со сливочным сыром и зеленью.

Сладкие:

• творог с сахаром и изюмом;
• яблоки, тушённые с корицей;
• ягоды или варенье со сметаной.

Как свернуть, чтобы начинка не выпала:

1. Выложите 1–2 ложки начинки у нижнего края блина.
2. Загните нижний край, затем боковые стороны к центру.
3. Сверните плотным конвертом.
4. Сытные конверты обжарьте на сливочном масле швом вниз — они «запечатаются».

Советы: начинка должна быть не слишком влажной, а блины — тонкими, но не пересушенными.

А когда хочется отдохнуть от сковородки, приходите в «Родаковъ» — посмотрите меню и выберите обед.