Яблочный пирог

Сентябрь — время яблок. Простой домашний пирог, который получается даже у тех, кто редко печёт.

Домашний вариант на форму 24 см:

• 4–5 яблок, лучше кисло-сладких
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка корицы
• немного сливочного масла для формы

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
2. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими дольками. Кожуру можно оставить.
3. Взбейте яйца с сахаром миксером 5–7 минут, до пышной светлой массы. Это главный секрет — тесто держится на воздухе.
4. Аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем лопаткой снизу вверх.
5. Выложите яблоки в форму, посыпьте корицей и залейте тестом.
6. Выпекайте 35–40 минут. Не открывайте духовку первые 25 минут, иначе пирог опадёт.
7. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Дайте пирогу остыть в форме 10 минут.

Аромат яблок и корицы — лучший запах осени. А на обед заходите к нам: меню на сайте.