Домашнее тесто для пиццы: простой рецепт на дрожжах

Домашний вариант на 2 пиццы диаметром около 30 см:

• 300 г муки
• 180 мл тёплой воды (около 35 °C)
• 5 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового или растительного масла

1. Растворите в воде сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до пенки.
2. Добавьте муку, соль и масло, вымешивайте 8–10 минут, пока тесто не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам.
3. Накройте и оставьте в тёплом месте на час — тесто должно увеличиться вдвое.
4. Разделите на две части и растяните руками от центра к краям. Скалка выдавливает воздух, и корж получается плотным.
5. Выкладывайте начинку тонким слоем и выпекайте в разогретой до максимума духовке 10–12 минут.

Из того же теста можно сделать кальцоне — закрытую пиццу-конверт.

А когда хочется пиццы без муки на кухне — собирайтесь с друзьями у нас. «Верона» с ветчиной и помидорами — 490 ₽, кальцоне — от 250 ₽.