Салат с редисом и огурцом

После праздничных застолий хочется лёгкого. Первый молодой редис — повод приготовить самый простой весенний салат.

Домашний вариант на 2 порции:

• пучок редиса (8–10 штук)
• 2 огурца
• 2 варёных яйца — по желанию
• пучок зелёного лука и укропа
• 3 ст. л. сметаны или 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

1. Нарежьте редис и огурцы тонкими кружками или полукружиями.
2. Мелко порубите зелень.
3. Если добавляете яйца — нарежьте их кубиком.
4. Заправьте сметаной или маслом, посолите прямо перед подачей.

Секреты:

• Выбирайте редис упругий, с яркой ботвой — вялый будет горчить.
• Редис не храните с ботвой: она вытягивает влагу из корнеплода.
• С растительным маслом салат подходит и для постного стола.

Похожий свежий вкус — в салате «Садовый» из нашего меню: помидор, огурец, капуста, перец и зелёный горошек (500 г, 350 ₽).