Салат из свежих овощей с зеленью

Конец июля — пик сезона овощей. Самый простой летний салат вкуснее всего именно сейчас.

Домашний вариант на 4 порции:

• 4 помидора
• 3 огурца
• 1 сладкий перец
• половина красной луковицы
• пучок укропа, петрушки и зелёного лука
• соль, перец

1. Нарежьте помидоры дольками, огурцы — полукружиями, перец — полосками.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Крупно порубите зелень.
4. Соедините всё в миске и заправьте прямо перед подачей.

Три заправки:

• Растительное масло — классика, особенно ароматное нерафинированное подсолнечное.
• Сметана — сытнее, хорошо с молодой картошкой.
• Оливковое масло с лимонным соком и щепоткой сахара — свежее и легко.

Совет: солите салат в последний момент, иначе помидоры и огурцы дадут много сока.

Похожий салат есть и в меню «Родаковъ»: «Садовый» с помидором, огурцом, капустой, перцем и зелёным горошком — 500 г, 350 ₽.