Пирог с мясом домашний

Домашний пирог с мясом — блюдо, которое собирает семью за столом.

Домашний вариант на противень:

Тесто:

• 500 г муки
• 250 мл тёплого молока
• 7 г сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли

Начинка:

• 600 г фарша
• 2 луковицы
• 2 картофелины — по желанию
• соль, перец

1. Растворите дрожжи с сахаром в тёплом молоке, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку. Замесите мягкое тесто и оставьте на час.
2. Обжарьте фарш с луком до полной готовности, посолите и поперчите. Картофель натрите и добавьте сырым — он даст сочность.
3. Разделите тесто на две части. Одну раскатайте и выложите в форму, сверху — начинку, накройте второй частью и защипните края.
4. Сделайте в центре отверстие для пара, смажьте яйцом.
5. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут.

Дайте пирогу постоять 15 минут под полотенцем.

А если хочется пирога с мясом без теста на руках — осетинский пирог с мясом в «Родаковъ»: 780 г, 600 ₽.