Паста с курицей и грибами дома

Сливочная паста — блюдо на 25 минут, если знать пару приёмов.

Домашний вариант на 3 порции:

• 300 г спагетти или феттучине
• 300 г куриного филе
• 250 г шампиньонов
• 1 небольшая луковица, 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок 15–20 %
• 50 г тёртого сыра
• соль, перец, базилик

1. Поставьте варить пасту в подсоленной воде. Сохраните стакан воды от неё.
2. Нарежьте курицу полосками и обжарьте на сильном огне 5–6 минут до полной готовности. Переложите в тарелку — так она не пересохнет.
3. В той же сковороде обжарьте лук, затем грибы до золотистого цвета, в конце — чеснок.
4. Влейте сливки, доведите до лёгкого кипения и добавьте сыр. Помешивайте, пока соус не станет однородным.
5. Верните курицу, добавьте пасту и пару ложек воды от неё — соус станет шелковистым.

Секрет: сыр добавляйте на маленьком огне, иначе он свернётся комками.

А если готовить не хочется — паста с курицей и грибами есть в меню «Родаковъ» (300 г, 350 ₽).