Летняя пицца с овощами дома

Лето — время сезонных овощей. Но овощная пицца часто получается мокрой: кабачки и помидоры дают много сока. Как этого избежать.

Домашний вариант на одну пиццу:

• 250 г теста для пиццы
• 3 ст. л. томатного соуса
• 150 г моцареллы
• 1 небольшой кабачок
• 1 сладкий перец
• 6–8 помидоров черри
• половина красной луковицы
• несколько маслин, базилик

1. Кабачок нарежьте тонкими кружками, посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните салфеткой — уйдёт лишняя влага.
2. Перец и лук нарежьте тонкими полосками.
3. Черри разрежьте пополам срезом вверх.
4. Растяните тесто, смажьте соусом тонким слоем, посыпьте сыром.
5. Выложите овощи в один слой — не перегружайте.
6. Выпекайте в максимально разогретой духовке 10–12 минут.
7. Базилик добавляйте после выпекания.

Секрет: соуса меньше, чем кажется нужным, — овощи и так сочные.

Не хотите включать духовку в жару? В «Родаковъ» есть «Вега» с помидором, перцем, луком, грибами и маслинами (480 ₽).