Как выбрать помидоры весной

Весной помидоры часто красивые, но безвкусные. Как найти те, что пахнут летом:

• Нюхайте. Хороший помидор пахнет у плодоножки — свежей зеленью и томатом. Нет запаха — нет и вкуса.
• Выбирайте на ветке. Помидоры на кисти обычно дозревают дольше и вкуснее.
• Обратите внимание на черри. Вне сезона мелкие помидоры часто слаще крупных.
• Цвет — равномерный, без зелёных пятен у плодоножки.
• Плотность — упругие, но не каменные. Слишком мягкие быстро испортятся.

Дома:

• Не храните помидоры в холодильнике — холод убивает вкус и делает мякоть рыхлой. Держите их при комнатной температуре.
• Недозрелые положите в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом — они дозреют за пару дней.
• Солите помидоры в салате непосредственно перед подачей.

Помидоры есть во многих наших блюдах — например, в Греческом салате и пицце «Верона». Посмотрите меню.