Как сохранить салат свежим до прихода гостей

Хочется приготовить всё заранее, а к приходу гостей салат вялый и в лужице сока. Как этого избежать:

1. Готовьте компоненты отдельно. Нарежьте овощи, отварите и нарежьте мясо, яйца, картофель — и храните в разных контейнерах в холодильнике.
2. Заправляйте в последний момент. Масло, майонез и особенно соль вытягивают сок из овощей.
3. Листья салата промойте, обсушите полотенцем и уберите в контейнер с бумажной салфеткой. Так они останутся хрустящими несколько часов.
4. Помидоры и огурцы режьте ближе к подаче — они дают сок первыми.
5. Сухарики, орехи и семечки добавляйте прямо на столе.
6. Слоёные салаты, наоборот, собирайте заранее: им нужно время, чтобы пропитаться.

Простое правило: всё хрустящее — в последний момент, всё пропитанное — заранее.

А если не хочется готовить для гостей самим, приходите к нам вместе с ними: Греческий, «Цезарь» и другие салаты есть в меню «Родаковъ».