Как подать холодные закуски летом

В жару нарезки, сыры и рыбные закуски быстро теряют вид и портятся. Несколько приёмов помогут сохранить их свежими.

1. Подавайте небольшими порциями. Лучше несколько раз пополнить тарелку из холодильника, чем выставить всё сразу.
2. Используйте лёд. Поставьте блюдо с закусками на большое блюдо или поднос со льдом. Так температура остаётся низкой дольше.
3. Охлаждайте посуду. Тарелки, убранные на 15 минут в холодильник, помогают закускам дольше оставаться прохладными.
4. Накрывайте. Пищевая плёнка или крышка защищают от насекомых и заветривания.
5. Не оставляйте закуски на солнце и на столе дольше часа-двух в жару.
6. Рыбу и морепродукты выставляйте в последнюю очередь — они самые нежные.

Красивая подача: чередуйте цвета и текстуры, добавляйте зелень, дольки лимона и свежие овощи.

В «Родаковъ» колбасная и сырная нарезки (по 100 г) и другие холодные закуски хранятся в холодильнике и подаются свежими. Посмотрите меню.