Как не пересолить салат

Солить салат «на глаз» — частая ошибка. Несколько правил помогут найти баланс.

1. Учитывайте солёные ингредиенты. Сыр фета, маслины, солёные огурцы, сельдь, копчёности, майонез и соевый соус уже содержат соль. В таком салате часто можно обойтись без неё.
2. Солите в самом конце, прямо перед подачей. Соль вытягивает сок из овощей, и салат «плывёт».
3. Солите заправку, а не салат. Растворите соль в масле с лимонным соком, попробуйте и только потом заправляйте — так соль распределится равномерно.
4. Пробуйте. Перемешайте и попробуйте с разных краёв миски.
5. Начинайте с малого. Добавить соль всегда проще, чем исправить пересол.

Если всё-таки пересолили:

• добавьте несолёных ингредиентов: огурец, помидор, отварной картофель, яйцо;
• увеличьте порцию салата без соли;
• для овощного салата поможет немного сметаны или нежирного йогурта.

В нашем меню соль уже рассчитали за вас: Греческий салат (450 ₽), «Садовый» (350 ₽). Заходите на обед.