Как хранить овощи осенью

Скоро сбор урожая. Чтобы овощи дожили до весны, важно правильно их подготовить и хранить.

Картофель:

• Перед закладкой просушите 1–2 недели в тени, переберите и уберите повреждённые клубни.
• Храните в темноте при +2…+4 °C. На свету картофель зеленеет — зелёные части есть нельзя.
• Не храните рядом с яблоками.

Морковь и свёкла:

• Обрежьте ботву, оставив 1 см.
• Храните в ящиках с сухим песком или опилками в прохладном погребе.

Лук и чеснок:

• Хорошо просушите до шуршащей шелухи.
• Храните в сухом месте в сетках или косах.

Капуста:

• Выбирайте плотные кочаны поздних сортов.
• Храните в погребе, подвесив за кочерыжку или завернув в бумагу.

Тыква:

• Храните целой при комнатной температуре в сухом месте — она долго не портится.

Раз в месяц перебирайте запасы и убирайте испорченное.

А когда урожай убран, а сил готовить нет, — меню «Родаковъ» на сайте.